包子和馒头需要发酵几次

百科知识  4   
包子和馒头需要发酵几次

一般做包子和馒头发两次面，第一次揉好面团后发酵，第二次做好或切好馒头后再发酵，这样蒸出来的包子和馒头出锅后卖相好，不会很快缩小。

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