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青椒吃多了会上火，青椒的别名有大椒，甜椒，灯笼椒，柿子椒，菜椒，青椒特点是果实较大，辣味较淡，一般做蔬菜食用。青椒翠绿鲜艳，新培育出来的品种有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒能增强人的体力，缓解因工作，生活压力造成的疲劳，青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，可以防治坏血病，对牙龈出血，贫血，血管脆弱有辅助治疗作用。食用青椒后，一般人会感觉到，心跳动加速，皮肤血管扩张，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气，散寒除湿的说法，青椒不宜一次吃得过多，辣味重的容易引发痔疮，疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃，溃疡，食道炎，咳喘，咽喉肿痛，痔疮患者应少食用。