温水和面和冷水和面的区别

百科知识  1   
温水和面和冷水和面的区别

1、效果不同：温水和面，面不软不硬；冷水和面，面稍微硬一些。

2、制作的食物不同：温水和面，适合煮食，做锅烙等；冷水和面，适合蒸食，蒸馒头、包子。

3、口感不同：温水和面，做出来的食物口感合适，方便咀嚼；冷水和面，口感比较爽滑。

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