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烧茄尖需要准备食材：茄子、大蒜6/7瓣、面粉30克、香菜末适量、不辣的红椒末20克、酱油、蚝油、各两勺、白糖适量，共分为4个步骤，以下是烧茄尖的详细操作：

操作/步骤

1

处理食材

茄子切片，放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下。干面粉均匀撒在茄子块上。

2

捞出备用

下锅炸透后捞出备用。

3

调味

锅留少许底油，把红椒末、蒜粒放锅中小火炒香，放入料酒、酱油、蚝油，再放茄子，翻炒均匀。

4

完成

完成。

END

总结：以上就是关于烧茄尖的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。