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炒蛏子需准备食材：蛏子、葱、姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、蒜、辣椒。一共3步，以下是炒蛏子的详细操作：

操作/步骤

1

洗净

蛏子洗净，葱、姜、蒜切好备用。

2

翻炒

热油，放姜、蒜、辣椒爆香。放蛏子翻炒，加料酒、酱油、老抽、醋、白糖。盖上盖子煮半分钟。

3

出锅

开口后放入葱花，翻炒出锅盛盘。

END

总结：以上就是关于蛏子怎么炒的具体操作步骤，希望对大家有帮助。