为什么调肉馅时要加一些苏打粉 百科知识 2 2025-02-24 11:47:27 1、苏打粉又称小苏打,是碳酸氢钠的俗称,溶于水时呈现弱碱性,调肉馅时加一些苏打粉可提高蛋白质的持水性。2、常利用持水性作为食品制作过程中的膨松剂。3、搅拌肉馅时加入适量苏打粉,可以使肉馅更有弹性,且口感更佳。 原文链接:https://www.bigbaike.com/tgc458p8.html 上一篇为什么跳水运动员跳水后要冲水 下一篇为什么铁锅用久了会粘锅 最新 自考行政管理一年能考几科专科 02-24 自考行政管理有哪些科目要考 02-24 自考和非自考有什么区别 02-24 自考和继续教育学院的区别 02-24 自考和双证有什么区别 02-24