用草鱼做鱼丸怎么去刺呢

百科知识  1   
用草鱼做鱼丸怎么去刺呢

1、在片完鱼之后，将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎。

2、在片完鱼之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查刺。

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