胡萝卜丝用水泡一下营养会流失吗

百科知识  1   
胡萝卜丝用水泡一下营养会流失吗

胡萝卜主要营养物质为胡萝卜素，胡萝卜素是脂溶性物质，不会溶于水中，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。

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