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怎么腌肉比较嫩共有3步。准备食材：肉片、姜汁、淀粉、蛋清、料酒、食用油、盐、酱油。以下是怎么腌肉比较嫩的具体操作步骤：

操作/步骤

1

清洗肉片捞出沥水

肉片用清水清洗几遍，洗出血水后捞出沥水。

2

加入佐料抓匀

肉片放入碗中，加盐、料酒、酱油、姜汁、蛋清抓匀。

3

加入淀粉搅拌均匀

加入干淀粉，把肉抓至发粘，倒入少许食用油，给肉片封油即可。

END

总结：以上就是关于怎么腌肉比较嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。