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做北京烤鸭的饼皮准备食材：面粉250g、盐、花生油，共分为4个步骤，以下是做北京烤鸭饼皮的详细操作：

操作/步骤

1

饧十分钟

面粉加入少许食盐，冷水和成光滑的面团，软硬跟饺子皮相当。饧十分钟。

2

刷一层花生油

面团切成剂子，擀开到手掌大小的小饼，在擀开的小饼上用刷子刷一层花生油。

3

蒸十五分钟

冷水上锅，水开后蒸十五分钟。

4

完成

完成。

END

总结：以上就是关于北京烤鸭的饼皮怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。