豆浆煮开了就可以喝吗

百科知识  1   
豆浆煮开了就可以喝吗

刚煮开的豆浆不能喝。豆浆煮沸以后再煮五分钟左右才能达到煮熟。煮熟的豆浆会中毒主要是因为生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并会对胃肠有一定的刺激性，建议喝豆浆时一定要煮熟再喝。

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