面粉冬天怕冻吗

百科知识  2   
面粉冬天怕冻吗

面粉并不怕冻。

1、面粉中含水量很少，在寒冷的天气里不会受影响；

2、相反在气温低的时候面粉中的各种酶的活性降低，更易保存；

3、在潮湿的环境中更容易变质发霉。所以在雨季要将面粉拿出来晒或通风。

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