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酱块长黑毛因在制作过程中，存放不当，导致发酵过程中出现变质情况，防止酱块长黑毛一共3步，以下是防止酱块长黑毛的详细操作：

操作/步骤

1

将缸密封严实

做酱块时，将缸密封严实。

2

放在阴凉通风处

放在阴凉通风处，等待酱块长出白毛，完成发酵后，洗净白毛。

3

下入大酱缸做酱

再下入大酱缸中进行做酱即可。

END

总结：以上就是关于怎样防止酱块长黑毛的具体操作步骤，希望对大家有帮助。