肉馅汤汁怎么做 百科知识 1 2025-02-24 11:47:27 选料:依据个人口味选择肥三瘦七或肥四瘦六的猪后腿肉;猪肉斩细成泥茸状,不能呈颗粒状,过粗会导致打肉馅时吸水不好;把葱姜拍破,用纯净水浸泡十分钟左右成葱姜水;分次少量往肉馅中加入葱姜水,并顺同一方向搅拌上劲,注意要分次少量加水,加水口感越多越细嫩;待肉馅吃够水后加盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒等调味;可以添加香菇末、马蹄末、葱花等增香;最后打入鸡蛋拌匀即可,通常一斤肉放1到2个鸡蛋即可。 原文链接:https://www.bigbaike.com/y6u52m66.html 上一篇肉羊养殖前景怎样 下一篇肉馅为什么要放花椒水 最新 家里有蟑螂怎么解决 06-26 经史子集是对经典的分类吗 02-24 经史子集包括哪些古代经典 02-24 传统国学中辑注类典籍有哪些 02-24 传统国学中小说作品有哪些 02-24