鸡蛋的蛋黄煮熟后为什么变黑 百科知识 3 2025-02-24 11:47:27 只是表皮变黑而不是整个变黑，蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，蛋氨酸能分解出硫化物，它与蛋黄中的铁物质发生反应，在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁，颜色逐渐变深，导致蛋黄煮出来是黑色的一样。 原文链接：https://www.bigbaike.com/y6u8qf71.html 上一篇鸡蛋的裂缝会恢复吗 下一篇鸡蛋的主要营养成分有哪些 最新 家里有蟑螂怎么解决 06-26 经史子集是对经典的分类吗 02-24 经史子集包括哪些古代经典 02-24 传统国学中辑注类典籍有哪些 02-24 传统国学中小说作品有哪些 02-24
