冬天蒸馒头需要二次发面吗

百科知识  1   
冬天蒸馒头需要二次发面吗

冬天蒸馒头需要二次发面，二次发面可以使得面团发酵充分、面筋得到扩展和延伸，从而可以使面团的柔软度增加。

馒头，别称馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。

原文链接：https://www.bigbaike.com/y6u95n69.html
标签：

最新