豆腐算是优质蛋白吗

百科知识  1   
豆腐算是优质蛋白吗

豆腐富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。

优质蛋白概念：

食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。

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